Innehållsförteckning:

Vilka är principerna för sanitet och säkerhet inom matservice?
Vilka är principerna för sanitet och säkerhet inom matservice?

Video: Vilka är principerna för sanitet och säkerhet inom matservice?

Video: Vilka är principerna för sanitet och säkerhet inom matservice?
Video: Säkra material i kontakt med livsmedel - 3 Är mitt material säkert? 2024, Mars
Anonim

Den primära grundsatsen i mat - service sanitet är absolut renlighet. Det börjar med personlig hygien säker hanteringen av livsmedel under förberedelse och rengör redskap, utrustning, apparater, förvaringsutrymmen, kök och matsal.

Dessutom, vilka är de grundläggande hygien- och livsmedelssäkerhetsprocedurerna?

I varje steg av matberedningen, följ de fyra stegen i kampanjen Food Safe Families för att hålla maten säker:

  • Rengör - Tvätta händer och ytor ofta.
  • Separera - Korskontaminera inte.
  • Koka - Koka till rätt temperatur.
  • Kyla - Kyl genast.

Dessutom, vilka är principerna för sanitet? A sanering Systemet omfattar uppfångning, lagring, transport, behandling och bortskaffande eller återanvändning av mänskligt exkrementer och avloppsvatten. Återanvända aktiviteter inom sanering Systemet kan fokusera på näringsämnen, vatten, energi eller organiskt material som finns i exkret och avloppsvatten.

Dessutom, vad är sanitet och säkerhet inom livsmedelsindustrin?

A sanering planen är viktig i alla mat serviceberedningsområde. Det säkerställer att alla ytor rengörs regelbundet och minskar riskerna för överföring av bakterier eller andra patogener från en oren yta till ren utrustning som skärbrädor eller verktyg.

Vilka är de tre huvuddelarna av livsmedelshygien?

Sanering i Mat Det finns tre huvudtyper av faror eller föroreningar som kan orsaka osäkra mat : Biologisk, kemisk och fysikalisk. Biologiska inkluderar mikroorganismer; kemikalie inkluderar rengöringsmedel och skadedjursbekämpning; och fysisk betyder hår, smuts eller annat.

Rekommenderad: