Vad är besiktning efter slakt?
Vad är besiktning efter slakt?

Video: Vad är besiktning efter slakt?

Video: Vad är besiktning efter slakt?
Video: Slakta gris. 2024, November
Anonim

Posta - dödsbesiktning täcker inspektion av slaktkroppar och delar av kött och fjäderfä som används till människoföda. Det tar plats efter ante- dödsbesiktning och efter djuret eller fjäderfäet har slaktats, termen” posta - mortem , "Betyder" efter död”på latin.

På samma sätt, vad är inspektion före slakt?

Termen ante - mortem betyder "före döden". Ante - slaktbesiktning är inspektion av levande djur och fåglar innan de slaktas. Alla boskap som ställs upp för slakt av den anläggning som du är anvisad till måste ta emot ante - slaktbesiktning.

Därefter är frågan, varför inspekterar vi kött? Huvudsyftet med köttbesiktning är att förebygga och upptäcka hälsorisker som livsmedelsburna patogener eller kemiska föroreningar i kött . Detta är en viktig kontrollpunkt för tidig identifiering av problem som kan påverka folkhälsan såväl som djurs hälsa och välfärd.

Vad är syftet med antemortem-inspektion i detta avseende?

Antemortem inspektion . Några av de viktigaste målen för besiktning före slakt är följande: att screena alla djur som är avsedda att slaktas. för att minska kontaminering på avlivningsgolvet genom att separera de smutsiga djuren och fördöma de sjuka djuren om det krävs enligt regleringen.

Vad är kötthygien?

Kötthygien kan definieras som expertövervakning av alla kött produkter i syfte att tillhandahålla hälsosamma kött för människors konsumtion och för att förhindra fara för folkhälsan. Det är på denna princip som a kött inspektionstjänst bör vara baserad.

Rekommenderad: