Påverkar temperaturen mognaden av bananer?

2024 Författare: Stanley Ellington | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:23

A. Temperatur ändringar kan antingen fördröja eller påskynda mognad av bananer . När frukten är mogen är proportionerna omvända. Bananer släpper också ut jämförelsevis stora mängder etengas för att hjälpa sig själva mogna ; gasen kommer till och med mogna annan frukt läggs i en påse med en mognar banan.

På detta sätt, varför påverkar temperaturen bananer?

Lagring temperatur påverkar mognadsförändringarna i bananer (Esguerra et al., 1992). En ökning av lagring temperaturer mellan 14 och 30 ° C ökar mognadshastigheten och frukten mjuknar snabbare (Smith, 1989).

Man kan också fråga sig, vilken temperatur mognar bananer vid? Allt bananer mognade vid 20 ° C, slutförde sina kemiska processer snabbare än deras fysiska processer. 20 ° C verkade vara det optimala temperaturen för att mogna frukterna för att uppnå god ätkvalitet när det gäller TSS, färgutveckling och smak.

Håller detta i sikte, påverkar temperaturen fruktens mognad?

Temperatur . Värma temperaturer burk påverka de mognad processen av frukter och grönsaker. Värma temperaturer kan påskynda produktionen av etylengas som rusar på mognad bearbeta. Olika grönsaker mogna på olika temperaturer efter att de har skördats.

Mognar bananer snabbare i varmt väder?

Att göra bananer mognar snabbare , förvara dem i en papperspåse över natten, vilket kommer att fånga etylengasen som gör dem mogna . Att göra dem mogna även snabbare , förvara dem i en värma plats som bredvid en ugn eller ovanpå ett kylskåp.